УГАНДА

Уганда – второй производитель кофе после Эфиопии; это абсолютный лидер по производству Робусты, которая растёт самопроизвольно в Уганде. Робуста растёт изначально в горах рядом с границией с Кенией с 1860 года. Сегодня Робусту выращивают в естественной тени деревьев, обычно под бананами, на высоте 900-1200 метров.

 

Угандийская Робуста бывает особенно сухой обработки, но часть продукта бывает тоже мытым способом. В течение мытой обработки ягоды доставляют в водяную мельницу. Далее зёрна вытаскивают из самой ягоды с помощью специального оборудования. Как только зёрна отделены от ягод, они помещаются в резервуары для ферментации на 12-24 часа. Сушат зёрна примерно 10-22 дней, в течение которых их регулярно переворачивают. Угандийский кофе отличается острым вкусом и густым ароматом с травянистыми нотками.

Самый популярный сорт кофе – Органик Бугису, который выращивают на вулканической почве и собирают вручную. Это сорт кофе является основным экспортным продуктом. Он отличается густым вкусом с нотками смородины и вишни. Бугису характеризуется лёгкой кислотностью, шоколадным ароматом и земляным послевкусем.

SPECIE BOTANICA 10% Arabica 90% Robusta
SACCHI da 60 kg in juta (tara 1 kg)
FIORITURA principalmente da ottobre a novembre
RACCOLTO principalmente da novembre a febbraio
METODO DI RACCOLTA picking manuale
ESPORTAZIONE si concentra maggiormente da novembre ad aprile
PORTI D'IMBARCO Mombasa (Kenya) e Dar Es Salaam (Tanzania)
PRODUZIONE 3 milioni di sacchi