КЕНИЯ

Кения – известен своими природными чудесами, но он известен тоже своими кофейными плантациями. Хотя он не является крупным производителем, он экспортирует около 700 000 мешков в год; кофе этой страны характеризуется уникальными вкусами и ароматами.

Главный сбор урожая происходит с октября по декабрь, первый экспорт начинается в ноябре из порта Момбаса и продолжается почти весь год. В Кении выращивают только Coffea Arabica и основным методом обработки является мытой. Вопреки тому, что происходит во многих странах-производителях, кенийский кофе не берёт своё название от производственных зон или портов посадки, но продаётся как «Kenya washed arabica» с указанием скрина, которое обозначено буквами алфавита, чтобы указать размер зёрна.

Лучшим и наиболее известным сортом является Kenya washed arabica АА, не меньше чем скрин 18. Поэтому, для кенийского кофе нет классификации по типу на основе количества дефектов и инородных тел, потому что это очень отборный кофе.

Вкус – фруктовый, полный, известен сбалансированным букетом и почти винной кислотностью. Это кофе Gran Cru, который используются для обогащения смесей высококачественных и густых эспрессо, а также как кофе единого происхождения.