КОСТА-РИКА
В Коста-Рике произиодители кофе выращивают в оснавном Арабику, на высоте 1400-1700 метров, на вулканической почве, богатой азотом и фосфатами. Кофе лучшего качества, как Terrazù и Tournon, характеризуются высокой кислотностью, поэтому они идеальны особенно для фильтр-кофе. Но они подходят хорошо тоже для вкусного эспрессо.
Выращивание кофе влечёт за собой несколько проблем, связанных с загрязнением окружающей среды. Плоды кофе обрабатывают влажным способом (в Коста-Рике “beneficios” значит обработка). Главная экологическая проблема — это загрязнение рек во время процесса очистки зёрен на предприятиях. Отходы производства кофе (мякоть и кожура) загрязняют источники пресной воды, нарушают экосистему рек и вызывают смертельные болезни рыб.
В Коста-Рике справедливая торговля натурального кофе развилась стремительно.
| SPECIE BOTANICA | Arabica |
| SACCHI | da 69 kg |
| FIORITURA | da aprile a giugno |
| RACCOLTO | da luglio a febbraio |
| METODO DI RACCOLTA | picking |
| ESPORTAZIONE | da ottobre a maggio |
| PORTI D'IMBARCO | Puerto Limon, Puerto Caldera |
| PRODUZIONE | 1,5 milioni di sacchi |