КОСТА-РИКА

В Коста-Рике произиодители кофе выращивают в оснавном Арабику, на высоте 1400-1700 метров, на вулканической почве, богатой азотом и фосфатами. Кофе лучшего качества, как Terrazù и Tournon, характеризуются высокой кислотностью, поэтому они идеальны особенно для фильтр-кофе. Но они подходят хорошо тоже для вкусного эспрессо.

Выращивание кофе влечёт за собой несколько проблем, связанных с загрязнением окружающей среды. Плоды кофе обрабатывают влажным способом (в Коста-Рике “beneficios” значит обработка). Главная экологическая проблема — это загрязнение рек во время процесса очистки зёрен на предприятиях. Отходы производства кофе (мякоть и кожура) загрязняют источники пресной воды, нарушают экосистему рек и вызывают смертельные болезни рыб.

В Коста-Рике справедливая торговля натурального кофе развилась стремительно.

SPECIE BOTANICA Arabica
SACCHI da 69 kg
FIORITURA da aprile a giugno
RACCOLTO da luglio a febbraio
METODO DI RACCOLTA picking
ESPORTAZIONE da ottobre a maggio
PORTI D'IMBARCO Puerto Limon, Puerto Caldera
PRODUZIONE 1,5 milioni di sacchi