Caffè del Ruanda

Il caffè fu introdotto in Ruanda dai coloni tedeschi nel 1904. Il clima (piogge regolari e stabili) e la geologia di questo paese (da 1.500 a 2.000 metri di altitudine, terreni vulcanici e fertili) favoriscono la coltivazione di caffè di alta qualità.

I produttori ruandesi sono raggruppati in piccole cooperative e hanno sviluppato proprie stazioni di lavaggio. Le varietà ruandesi mantengono un'elevata qualità e un prezzo competitivo, grazie alla politica di coltivazione orientata al caffè di qualità. Inoltre, il Ruanda è il primo stato africano ad aver ospitato la Cup of Excellence nel 2008.

Le zone di produzione più importanti si trovano nelle regioni occidentali (Kabrizi, lago Kivu e isola di Gishamwana), nelle regioni meridionali (Butare e Nyanza), nella regione settentrionale di Rulindo e nelle regioni orientali (distretto di Ngoma) del paese.

Oggi, la produzione di caffè del Ruanda è in media di 17.000 tonnellate, pari allo 0,2% della produzione mondiale. Le principali varietà di Arabica coltivate in Ruanda sono Red Bourbon, French Mission Bourbon e Caturra, lavorate principalmente con il metodo a umido. La miscela del Ruanda è caratterizzata da note floreali e fruttate, con un'acidità forte e complessa, ideale per il caffè filtro.