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In Nicaragua, il caffè è coltivato principalmente nelle regioni centro-settentrionali di Matagalpa, Jinotega e Nueva Segovia e, in quantità minori, nelle regioni di Boaco ed Estelí. Cresce principalmente su terreni argilloso-limosi ad altitudini comprese tra 700 e 1.500 metri.
Il caffè nicaraguense è caratterizzato da intense note di cioccolato, un retrogusto fruttato e una leggera acidità.
Le principali varietà coltivate in Nicaragua sono:
Arabica
Da 69 kg
Da maggio a giugno
Da ottobre a dicembre
Raccolta
Da dicembre a settembre
Porto Cortes
2 milioni di sacchi
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