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Il Messico è l'ottavo produttore di caffè al mondo. La produzione è concentrata principalmente nelle regioni meridionali del paese. Il caffè è principalmente Arabica, che cresce particolarmente bene nella regione costiera di Soconusco, in Chiapas, vicino al confine con il Guatemala.
Alla fine del XVIII secolo, il caffè arrivò in Messico dalle Antille, ma non fu esportato in grandi quantità fino al 1870. Dopo un secolo, il caffè divenne la coltura d'esportazione più preziosa del Paese. Oggi, il Messico è il principale fornitore di caffè degli Stati Uniti.
Le principali varietà coltivate in Messico sono:
Arabica e robusta
Da 69 kg
Da gennaio a maggio
Da novembre a marzo
Raccolta
Da dicembre a settembre
Veracruz, Laredo
4 milioni di sacchi
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