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Il caffè è un vero e proprio pilastro dell'economia colombiana. Per secoli, è stato radicato nella cultura, nel folklore e nella storia del Paese. Si dice che il caffè sia stato inizialmente introdotto in Colombia dai Gesuiti, un ordine religioso fondato a Parigi nel XVI secolo.
Sulle tre catene montuose del paese, i produttori colombiani iniziarono a coltivare principalmente Arabica. Nel XIX secolo, questa coltivazione ebbe un tale successo da diventare il principale prodotto d'esportazione del paese. La maggior parte del caffè colombiano viene spedita a Buenaventura, da dove raggiunge l'Europa attraverso il Canale di Panama.
Oggi la Colombia è il terzo produttore di caffè al mondo, coprendo circa il 10% della produzione complessiva di Arabica. I produttori colombiani coltivano anche altre varietà di caffè nella "zona cafetera", un'area che si estende tra tre regioni: Caldas, Risaralda e Quindio.
Il caffè colombiano è famoso per il suo corpo pieno e per le note dolci, fruttate e floreali.
Arabica lavato
Da 70 kg in sacchi di juta o fibra naturale
Principale: da gennaio a marzo
Secondaria: da luglio a settembre
Principale: da settembre a dicembre
Secondaria (Mitaca): da aprile a giugno
Raccolta manuale
Tutto l'anno, da novembre
Buenaventura e Cartagena
10 milioni di sacchi
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