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Le café a été introduit au Vietnam en 1857 par les Français. Au cours du XXe siècle, le pays s'est progressivement imposé comme l'un des principaux producteurs de café en Asie.
Après une interruption pendant et immédiatement après la guerre du Vietnam, la production a repris, principalement grâce à une loi qui, en 1986, a rétabli la propriété privée. Dans les années 1990, la création d'entreprises privées a été autorisée, entraînant un essor extraordinaire de la production de café.
Ces derniers temps, l'industrie caféière vietnamienne s'est orientée vers l'amélioration de ses procédés. Généralement, la qualité et le prix de son café restent relativement bas, ce qui explique pourquoi le Vietnam n'est pas encore devenu un grand producteur.
La classification est basée sur la mesure du tamis et sur les défauts des haricots, allant de la catégorie 1 à 6.
Robusta
À partir de 60 kg (tare 1 kg)
De novembre à février
De septembre à mars
décapage mécanique
Toute l'année à partir de novembre
Saigon
27,5 millions de sacs
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