- Visitez notre stand au WOC Dubaï
La légende raconte qu'en 1670, un pèlerin nommé Baba Budan aurait fait passer clandestinement des grains de café du Yémen en Inde, à son retour d'un pèlerinage à La Mecque. Il les aurait plantés sur les collines de la région du Karnataka, qui portent aujourd'hui le nom du saint : Baba Budan Giri.
Les caractéristiques principales du café indien sont sa faible acidité et sa texture corsée, ce qui le rend particulièrement adapté à l'espresso.
Les cafés indiens sont classés en :
Une autre méthode de classement suit la taille du tamis des grains de café, allant de AAA, AA et A à PB (grain de café noir).
En Inde, le café est transformé selon trois méthodes : la méthode sèche, la méthode humide et la méthode de mousson. Cette dernière consiste à exposer les grains de café récoltés à la pluie et aux vents de la mousson dans des entrepôts spéciaux sans murs. Ce procédé leur confère une couleur jaunâtre et un goût épicé.
20 % Arabica, 80 % Robusta
À partir de 60 kg en sacs de jute (tare 0,75 kg)
De mars à avril
Arabica de décembre à mars
Robusta de janvier à avril
Mécanique
Toute l'année, depuis janvier
Cochin, Chennai, Mangalore
5,7 millions de sacs
Après avoir soumis le formulaire, un expert de l'équipe Garbin répondra à votre demande dans les plus brefs délais.
Nous vous contacterons toujours depuis une adresse e-mail se terminant par @garbincoffeetrade.it. Si vous ne recevez pas de réponse, veuillez vérifier vos courriers indésirables ou Spam.
Contactez notre équipe pour une démonstration, plus d'informations sur nos solutions, ou obtenir un devis personnalisés.
