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La production de café en Tanzanie remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque des missionnaires catholiques introduisent cette culture. Les premières variétés de production sont le Bourbon et le Kent. Aujourd’hui, on trouve également le Nyssa et le Blue Mountain.
Si une grande partie du territoire est aride, les zones montagneuses bénéficient d’un climat tropical propice à la culture du café, avec des conditions idéales pour produire des cafés de qualité.
Le climat est globalement chaud et humide, mais il est régulé dans les plantations par des arbres d’ombrage, notamment les bananiers. Leurs larges feuilles protègent les caféiers de l’ensoleillement et des pluies excessives.
Malgré une économie fragile, le café reste un pilier des exportations du pays. La production se compose en moyenne d’environ 70 % d’arabica et 30 % de robusta.
Les cafés tanzaniens offrent des profils riches et structurés, avec une acidité marquée et une belle texture en bouche. Les arômes évoquent souvent les fruits rouges et les agrumes, notamment le citron.
Arabica 70 % – Robusta 30 %
À partir de 60 kg
Arabica : d'octobre à février ;
Robusta : de juin à décembre
Arabica : de décembre à avril ;
Robusta : d'août à février
750 000 sacs
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