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La production de café en Jamaïque a débuté en 1728, lorsque le gouverneur, Sir Nicholas Lawes, reçut un plant de café en cadeau du gouverneur de la Martinique. Il introduisit cette culture dans la province de St Andrews, au cœur des Montagnes Bleues, qui demeure aujourd'hui encore l'une des principales régions productrices de café.
L'une des particularités du café jamaïcain est qu'il est exporté presque exclusivement en barils, principalement vers le Japon, son principal importateur. Une politique commerciale très stricte fixe des quotas d'exportation vers les autres pays, ce qui fait grimper les prix de façon spectaculaire.
Le café Blue Mountain de Jamaïque se caractérise par ses gros grains bleu-vert, d'une taille minimale de 18 mm. Cette variété est mondialement réputée pour son corps riche, son acidité moyenne à élevée et sa légère douceur. C'est un assemblage complexe et onéreux, recommandé pour la vente au détail, les petits torréfacteurs ou les cafés de prestige fréquentés par une clientèle exigeante.
Il est recommandé de goûter ce café spécial au moins une fois dans sa vie, afin de pouvoir dire à tout le monde que vous avez bu un café vraiment extraordinaire.
Arabica
À partir de 60 kg
Principale : de juillet à septembre
Secondaire : de décembre à janvier
Principale : d'octobre à novembre
Secondaire : de février à mars
Sélection manuelle
De janvier à décembre
Kingston
38 000 sacs
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