Café en grains de Côte d'Ivoire

À propos de cette origine

Le caféier (Coffea liberica) fut introduit en Côte d'Ivoire en 1885 par le colonisateur français Arthur Verdier. En 1910, une variété gabonaise fut à son tour introduite et largement cultivée dans la région d'Anyi.

En 1915, des agriculteurs locaux commencèrent à cultiver le robusta, originaire de Java et du Congo belge. Résistant aux maladies et parfaitement adapté au climat local, il transforma rapidement les plantations ivoiriennes en l'une des plus productives du continent.

La Côte d'Ivoire produit principalement du robusta naturel, cultivé entre 300 et 400 mètres d'altitude. Elle figure parmi les plus grands producteurs africains, avec environ 1 700 000 sacs exportés par an.

Les robustas ivoiriens sont classés selon la finesse de tamisage et la présence d'imperfections. Au sommet, les grades 0 et 1 sont prisés pour enrichir des mélanges et obtenir un café corsé et onctueux.

La Côte d'Ivoire produit également de l'arabusta, un hybride arabica-robusta créé dans les années 1970 pour mieux résister au climat sec et aux maladies.

Caractéristiques du café

Icône pour les caféiers

Classification botanique

Robusta

Icône des sacs de café

Sacs

À partir de 60 kg en sacs de jute (tare 1 kg)

Icône de la saison de floraison du café

Floraison

De février à mars

Icône représentant des grains de café

Récolte

De novembre à avril

Icône pour la récolte du café

Méthode de récolte

Sélection manuelle

Icône pour l'exportation du café Garbin

Exportation

De janvier à décembre

Icône des ports d'embarquement dans le commerce du café

Ports d'embarquement

Abidjan

Icône des cerises de café

Production

1 850 000 sacs

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