Café en grains d'Éthiopie

À propos de cette origine

La production de café en Éthiopie est une tradition profondément ancrée : c'est sur ce territoire, dans la région de Kaffa, qu'est né le Coffea arabica, le caféier originel aujourd'hui cultivé dans le monde entier.

L'Éthiopie représente environ 3 % du marché mondial du café. Son rôle dans l'économie nationale est majeur : près de 60 % des recettes d'exportation proviennent de cette filière, et quelque 15 millions de personnes en dépendent pour vivre.

Caractéristiques du café

Icône pour les caféiers

Classification botanique

arabica naturel (75%) et lavé (25%)

Icône des sacs de café

Sacs

À partir de 60 kg en sacs de jute ou de fibres naturelles (tare 0,8 kg)

Icône de la saison de floraison du café

Floraison

De mars à juin

Icône représentant des grains de café

Récolte

arabica naturel : d'octobre à avril ;
arabica lavé : d'août à décembre

Icône pour la récolte du café

Méthode de récolte

Sélection manuelle

Icône pour l'exportation du café Garbin

Exportation

Depuis décembre

Icône des ports d'embarquement dans le commerce du café

Ports d'embarquement

Djibouti

Icône des cerises de café

Production

6,6 millions de sacs

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