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Parcourez notre sélection d'origines pour découvrir d'où proviennent nos cafés verts en vrac et ce qui rend chaque origine unique.
Les caféiers Arabica sont cultivés entre 1 500 et 2 000 mètres d’altitude. Ils fleurissent en septembre/octobre et sont récoltés durant les mois d’été.
Découvrez d'excellents cafés du Cameroun, comme celui issu du Coffea charrieriana. C'est une variété très particulière qui produit du décaféiné.
Le café est le premier produit agricole de RDC Congo et le troisième produit d'exportation, après le cuivre et le pétrole.
La Côte d'Ivoire produit principalement du robusta naturel, cultivé entre 300 et 400 mètres d'altitude. Elle figure parmi les plus grands producteurs africains, avec environ 1 700 000 sacs exportés par an.
Aujourd'hui, l'Éthiopie représente environ 3 % du marché mondial du café. Le café joue un rôle très important dans l'économie du pays.
Le café le plus réputé du Kenya est l'arabica lavé AA, produit à partir de grains légèrement plus gros qu'un tamis de taille 18. Ce café offre un goût fruité, corsé et intense, avec une acidité moyenne à élevée.
La production de café au Malawi repose principalement sur la culture intensive de grandes parcelles de terre, seulement 20 % du café provenant de petits exploitants.
Les principales variétés cultivées au Malawi sont Catimor, Geisha, SL28, Agaro et Bourbon.
L'altitude élevée et les terres arables du Rwanda en font un lieu idéal pour la culture du café. La plupart des producteurs rwandais font partie de coopératives et se spécialisent dans les variétés Bourbon rouge et Caturra.
Les cafés tanzaniens offrent des profils riches et structurés, avec une acidité marquée et une belle texture en bouche. Les arômes évoquent souvent les fruits rouges et les agrumes, notamment le citron.
Le Togo est un petit producteur de robusta de haute qualité, réputé pour être l'une des variétés les plus pures, les plus équilibrées et les mieux travaillées. La majeure partie de sa production de robusta se situe dans le sud-ouest du pays, près de la frontière avec le Ghana.
Les cafés robusta ougandais présentent des profils herbacés et épicés, avec une texture dense et structurée.
Une excellente variété est l'Arabica Uganda Bugisu, la plus grande culture d'exportation du pays.
Le café du Costa Rica est principalement composé d'arabica. Il est cultivé à une altitude de 1 400 à 1 700 mètres dans un sol volcanique riche en azote et en phosphates.
La culture du café au Salvador a toujours constitué une part importante de l'économie et de l'histoire du pays.
Plus de 90 % du café du Salvador est cultivé dans des plantations à l'ombre, et environ 80 % des forêts du pays sont associées à la culture du café à l'ombre.
La production de café au Guatemala a commencé à se développer dans les années 1850. Elle représente aujourd'hui un élément important de l'économie guatémaltèque.
Le Honduras est l'un des meilleurs producteurs de café d'origine unique grâce à la configuration de son territoire et à des conditions climatiques favorables, combinées au savoir-faire des agriculteurs locaux.
L'une des particularités du café jamaïcain est qu'il est exporté presque exclusivement en barils – principalement vers le Japon, principal importateur de café jamaïcain.
Le Mexique est le huitième producteur mondial de café. La production est principalement concentrée dans les régions méridionales du pays. Il s'agit essentiellement d'arabica, qui pousse particulièrement bien dans la région côtière de Soconusco, au Chiapas, près de la frontière avec le Guatemala.
Au Nicaragua, le café est principalement cultivé dans les régions du centre-nord de Matagalpa, Jinotega et Nueva Segovia, et en moindre quantité dans les régions de Boaco et d'Estelí. Il pousse essentiellement sur des sols argilo-limoneux à des altitudes comprises entre 700 et 1 500 mètres.
Les principales zones de production se situent près des villes de Boquete et de Volcán, notamment sur les hauts plateaux de Chiriquì. Cette région est également connue sous le nom de « vallée des fleurs et du printemps éternel » en raison de son climat doux tout au long de l'année, de sa situation géographique et de son sol volcanique très fertile.
Le Brésil produit environ un tiers du café mondial, ce qui en fait de loin le premier producteur mondial – une position qu'il occupe depuis plus de 150 ans.
Le café colombien est réputé pour son corps riche et ses notes aromatiques douces, fruitées et florales.
Les caractéristiques principales du café indien sont sa faible acidité et sa texture corsée, ce qui le rend particulièrement adapté à l'espresso.
L'industrie caféière vietnamienne s'est orientée vers l'amélioration des procédés. Généralement, la qualité et le prix de son café sont relativement bas, ce qui explique pourquoi le Vietnam n'est pas encore devenu un grand producteur de café.
L'Indonésie est très réputée pour sa production de café grâce au Kopi Luwak, un café composé de cerises de café partiellement digérées, ingérées et excrétées par la civette palmiste asiatique.
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