Colombie
La caféiculture est considérée comme une activité économique importante en Colombie et elle est devenue une partie intégrante de la culture, de l’histoire et du folklore de ce pays. La culture du caféier a été introduite en Colombie par les jésuites, une congrégation catholique fondée à Paris pendant les années 1500. Ensuite elle s’est répandue dans tout le pays.
Sur les trois chaînes de montagnes du pays, les producteurs de café cultivent exclusivement la variété Arabica, qui a beaucoup de succès ; en effet, à la fin du XIXe siècle, le café est l’un des biens d’exportation les plus importants de la Colombie. La plupart du café colombien est envoyée par navire à Buenaventura et il arrive ensuite en Europe par le canal de Panama.
La Colombie est classée au troisième rang des pays producteurs de café et représente 10% de la production caféière mondiale. La Colombie fabrique différents types de café, qui sont cultives dans la « zona cafetera », une région qui s’étend entre trois départements : Caldas, Risaralda et Quindio, représentés par leur capitales Manizales, Pereira et Armenia.
Dans cette région vous pouvez respirer l’arôme unique des plantations de café, en vous laissant emporter par des panoramas à couper le souffle. Pour connaître de près ce pays et ses merveilleuses plantations de café, vous pouvez visiter les parcs à thème et les fermes typiques, où la population locale va vous accueillir chaleureusement.
Aujourd’hui la Colombie se classe au quatrième rang des producteurs de café et environ 20% du café est destiné à la consommation intérieure.
Le café colombien est célèbre pour son goût plein, doux, fruité et floral
| SPECIE BOTANICA | Arabica lavati |
| SACCHI | da 70 kg in juta o fibra naturale |
| FIORITURA | PRINCIPALE da gennaio a marzo SECONDARIA da luglio a settembre |
| RACCOLTO | PRINCIPALE da settembre a dicembre SECONDARIO (MITACA) da aprile a giugno |
| METODO DI RACCOLTA | selezione manuale |
| ESPORTAZIONE | tutto l’anno a partire da novembre |
| PORTI D'IMBARCO | Buenaventura e Cartagena |
| PRODUZIONE | 10 milioni di sacchi |