Nicaragua
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Les caféiers sont cultivés principalement dans des sols francs argileux, dans le centre nord du Nicaragua, plus précisément dans les régions de Matagalpa, Jinotega, Nueva Segovia et, en plus petite quantité, dans les régions de Boaco et Estelí. Altitude : de 700 à 1500 mètres.
Les variétés de café les plus importantes sont : Catuaí, Caturra, Catimore, Bourbon, Pacas.
Le café du Nicaragua présente des notes de chocolat, une légère acidité et un arrière-goût fruité.
| SPECIE BOTANICA | Arabica |
| SACCHI | da 69 kg |
| FIORITURA | da maggio a giugno |
| RACCOLTO | da ottobre a dicembre |
| METODO DI RACCOLTA | picking |
| ESPORTAZIONE | da dicembre a settembre |
| PORTI D'IMBARCO | Puerto Cortes |
| PRODUZIONE | 2 milioni di sacchi |