Tanzanie
Le café est introduit en Tanzanie à la fin du XIXe siècle, grâce à des missionnaires catholiques. Les premières espèces cultivées étaient le Bourbon et le Kent, mais aujourd’hui les producteurs cultivent aussi le Nyssa et le Blue Mountain.
Le terroir de la Tanzanie est principalement désertique, seulement sur les montagnes le climat tropical favorise la croissance de la végétation et bien sûr des caféiers.
Le climat tropical, très chaud et humide, souvent caractérisé par des pluies abondantes, dans les plantations de café est atténué par des plantes d’ombre, comme les bananiers. Grâce à leur grandes feuilles, les bananiers protègent les caféiers contre la pluie et la chaleur excessive.
La culture du café en Tanzanie s’inscrit dans une économie très pauvre, une des plus pauvres du monde entier. Le café est la deuxième exportation du pays en valeur après le tabac.
Les plantations de café se composent de 70% Arabica et 30% Robusta.
Le café tanzanien est caractérisé par un goût riche et enveloppant, une acidité élevée, un corps moyennement plein et une onctuosité persistante. Les notes aromatiques qui se démarquent sont celles de fruits rouges et citron.
| SPECIE BOTANICA | Arabica 65% – Robusta 35% |
| SACCHI | da 60 kg |
| RACCOLTO | ARABICA Ottobre-Febbraio ROBUSTA da Giugno a Dicembre |
| ESPORTAZIONE | ARABICA Dicembre-Aprile ROBUSTA da Agosto a Febbraio |
| PRODUZIONE | 750.000 sacchii |