Malawi

La caféiculture au Malawi a été introduite par les colons anglais en 1891. Vers 1930, des missionnaires ont apporté des graines de café au nord du pays, où des petits producteurs les ont achetées et ils ont revendu le café parchemin aux mêmes missionnaires. Pendant les années 1950, le gouvernement britannique fournissait des caféiers aux petits producteurs Malawiens, qui ont ensuite fondé les premières coopératives. En 1957 a été créée la Misuku Coffee Growers Cooperative Society, qui exportait le café malawien en Tanzanie, via Moshi. Ensuite, avec l’indépendance proclamée en 1964 et la naissance de nouvelles institutions fondées par le gouvernement, la fabrication du café a parcouru des chemins différents. L’industrie du café malawienne a commencé a insister sur une plus grande production et sur des nouvelles stratégies de marché, sans toutefois négliger la recherche constante d’un café de haute qualité. Le moment crucial est le 1999, quand a été fondé le Smallholder Coffee Farmers Trust (SCFT). Cette association supportait les petits agriculteurs à travers des programmes de développement de la production de café et de diversification des cultures, dans le but de créer un nouveau réseau de coopératives. Le point culminant pour la caféiculture a été l’introduction de l’espèce Catimor, une variété très résistante et productive. Aujourd’hui, la fabrication de café malawien repose sur la culture de grandes parcelles de terre intensivement cultivées, alors que seulement 20% de la production totale est fabriqué par des petits agriculteurs. Au Malawi on cultive le Catimor, le Geisha, le SL28, l’Agaro et le Bourbon. Au cours des dernières années, les producteurs sont encouragés à cultiver les variétés les plus prestigieuses de Geisha et SL28, parce qu’elles garantissent des revenus plus élevés.

Les caféiers fleurissent de décembre à février et les grains sont récoltés d’avril à septembre, par cueillette. Les exportations commencent à août et continuent jusqu’à avril, pour un montant total d’environ 20 000 sacs de café, qui partent du port de Durban, en Afrique du Sud.

Le café malawien est un mélange de haute qualité, avec une acidité fraîche et des notes de fruits rouges. Au nez, on trouve des arômes floraux très persistants.