México es el octavo mayor productor de café del mundo. La producción se concentra principalmente en las regiones del sur del país. El café es principalmente arábica, que crece especialmente bien en la región costera del Soconusco, en Chiapas, cerca de la frontera con Guatemala.
A finales del siglo XVIII, el café llegó a México procedente de las Antillas, pero no se exportó en grandes cantidades hasta la década de 1870. Después de un siglo, el café se convirtió en el cultivo de exportación más valioso del país. Hoy en día, México es la principal fuente de importaciones de café de Estados Unidos.
Las principales variedades que se cultivan en México son:
- Altura
- Liquidámbar MS
- Pluma Coixtepec