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La producción de café en Etiopía es una tradición consolidada y de larga data. Etiopía es donde nació Coffea arabica, la planta original del café. Esta planta se cultiva actualmente en diversas partes del mundo, pero su origen se encuentra aquí, en el territorio de Kaffa.
Hoy en día, Etiopía representa alrededor del 3% del mercado mundial del café. El café desempeña un papel fundamental en la economía del país. De hecho, alrededor del 60% de los ingresos extranjeros provienen de la industria cafetera, y se estima que 15 millones de personas dependen de algún aspecto de la producción de café para su sustento.
Arábica natural (75%) y lavado (25%)
A partir de 60 kg en sacos de yute o fibra natural (tara 0,8 kg)
De marzo a junio
Arábica natural: de octubre a abril;
Arábica lavado: de agosto a diciembre
Selección manual
Desde diciembre
Yibuti
6,6 millones de bolsas
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