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El cultivo del café en El Salvador ha sido históricamente una parte importante de la economía y la historia del país. La producción comenzó a mediados del siglo XIX y, para finales de la década de 1970, representaba más del 50 % de los ingresos totales por exportaciones del país.
La producción de café de El Salvador alcanzó su punto máximo en 1980, pero la agitación política y económica como resultado de la guerra civil del país ha impactado la industria del café.
Desde el año 2000, la industria se ha visto muy afectada por la creciente competencia de otros países en el mercado mundial, cuyos granos de café más baratos han provocado la caída de los precios.
Desde 2002, el comercio del café sólo ha sido responsable del 3,5% del PNB de El Salvador.
Más del 90% del café de El Salvador se cultiva en plantaciones de café de sombra, y alrededor del 80% de los bosques del país están asociados con el cultivo de café de sombra.
Arábica
A partir de 69 kg
De febrero a mayo
De octubre a marzo
Cosecha
De diciembre a agosto
Santo Tomas (Guatemala)
680.000 bolsas
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