Kaffeebohnen aus Honduras

Honduranischen Kaffee zählt zu den besten gewaschenen Arabica-Sorten der Welt. Trotz der geringen Größe des Landes im Vergleich zu anderen Anbauländern wie Brasilien, Indien, Äthiopien oder Vietnam haben sich honduranische Produzenten dank ihrer Beharrlichkeit und Entschlossenheit zu einigen der besten Arabica-Kaffeebauern entwickelt.

Es heißt, die Spanier hätten Kaffee aus Costa Rica nach Honduras importiert, und es gibt schriftliche Belege, die von diesem honduranischen „Kaffee höchster Qualität“ sprechen.

Anfänglich gestaltete sich die Entwicklung und Förderung des Kaffeeanbaus aufgrund der Kriege, die das Land nach seiner Unabhängigkeit von Spanien heimsuchten, sehr schwierig. Daher beschränkte sich die Kaffeeproduktion im 20. Jahrhundert auf den Binnenmarkt oder den Schmuggel mit Nachbarländern wie Guatemala und El Salvador.

Viele Bauern zogen den Anbau von Bananenstauden dem von Kaffee vor. Dieser war exporttechnisch vorteilhafter und rentabler, vor allem dank der finanziellen Unterstützung US-amerikanischer multinationaler Konzerne. Dennoch trug die Kaffeeproduktion zum Lebensunterhalt der lokalen Bevölkerung bei, während andere Anbauprodukte von größeren internationalen Organisationen bewirtschaftet wurden.

Honduras zählt dank seiner geografischen Gegebenheiten und des günstigen Klimas, gepaart mit dem Können der lokalen Kaffeebauern, zu den besten Produzenten von sortenreinem Kaffee. Der Kaffeeanbau wird größtenteils von Hunderten Kleinbauern betrieben, weshalb es in Honduras viele ähnliche Kaffeemischungen gibt. Die Hauptunterschiede liegen in den Anbaumethoden und den finalen Aromanoten.

Dieses Mikrokosmos aus Kooperativen und Unternehmen macht die honduranische Kaffeeproduktion extrem vielfältig und einzigartig.