Nicaragua
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Il caffè viene coltivato in suoli principalmente franco argillosi, nel centro nord del Nicaragua, nei departamenti di Matagalpa, Jinotega, Nueva Segovia, e in minore quantità nei departamenti di Boaco ed Estelí Altitudine: dai 700 ai 1500 mslm.
Le principali varietà coltivate: Catuaí, Caturra, Catimore, Bourbon, Pacas.
La tazza si caratterizza per avere un aroma e sapore cioccolatato, un retrogusto a frutta, con un’acidità morbida.
| SPECIE BOTANICA | Arabica |
| SACCHI | da 69 kg |
| FIORITURA | da maggio a giugno |
| RACCOLTO | da ottobre a dicembre |
| METODO DI RACCOLTA | picking |
| ESPORTAZIONE | da dicembre a settembre |
| PORTI D'IMBARCO | Puerto Cortes |
| PRODUZIONE | 2 milioni di sacchi |