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Plantas de café verdes y asado

Jamaica

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Nuestros cafés

Nuestros cafés
Guatemala arabica Huehuetenango Jamaica Santo Domingo Panama - Honduras - Nicaragua - Costa Rica India Ethiopia - Tanzania - Kenia Burundi - Ruanda Hawaii Peru Colombia Brasile costa de marfil Camerun Congo Vietnam Indonesia

Guatemala arabica Huehuetenango

Guatemala arabica Huehuetenango

 

Este café viene cultivado en la región Huehuetenango que está situada en el Nord-oeste del país al confín con el México. Pequeños Fazenderos cultivan el café en cooperativas sociales. Este café tiene un lindo grano con reflejos levemente rojos. La taza de Huehuetenango es de acidez fina e intensa, cuerpo lleno y agradable y se distingue el aroma de frutos maduros, nueces y almendras en regusto. Se percibe el aroma de este café también si mezclado.

 

 

 

 

 

Jamaica

Jamaica arabica Blue Mountain

 

İ La cualidad por excelencia!

 

Esto ha sido siempre el más precioso, por lo que se describió como el "Champagne" o "Rolls Royce" de café. Cultivado en la zona de las Blue Mountains, está disponible en una cantidad muy contenida, después de un estricto control de la producción, a partir del crecimiento de las plantas, continúa con la recolección manual de las bayas maduras, para alcanzar el tratamiento final. No figura en normal sacos de yute como los otros cafés, pero embellecido y protegido por barriles de madera, como se hace exactamente por la producción del ron. En la degustación se percibe el aroma de este licor, mezclado con otros aromas y sabores de los trópicos. Se puede también distinguir la vainilla, el cacao, la almendra, la mantequilla derretida y al final un agradable aroma del tabaco.

 

Se recomienda de no mezclar este café con otros.

 

Con certificados de origen.

 

 

 

 

 

 

Santo Domingo

  • Santo Domingo Toral AA

Panama - Honduras - Nicaragua - Costa Rica

  • Panama 5 Estrellas
  • Honduras
  • Nicaragua
  • Costa Rica

India

Café del Beduino

Origen: Mysore
Clasificación: triplo A (AAA)

En las alturas de la ciudad de Mysore, ubicada aproximadamente a 150 km de Bangalore, la capital del Estado indiano de Karnataka, se encuentra la producción de uno de los mejores cafés de tipo Arabica del mundo: el “Café del Beduino” sale de las mas curadas plantaciones situadas en la máxima altitud en la cual se puede cultivar el café (1500/1700 metros sobre el nivel del mar).

El café es recogido, elegido, seleccionado y pues embolsado a mano, como las imágenes en anexo.

Este café es de tipo Arabica lavado, el agua en los tanques de tratamiento es renovada a cada lavaje. El café es clasificado “triplo A”, cosa muy rara para Mysore y para toda la India. El café es preparado minuciosamente por las tribus de los beduinos que viven en los desiertos árabes y que tostan y utilizan habitualmente los mejores cafés del mundo en sus propias oasis. Para facilitar los largos desplazamientos y para utilizarlo el café es puesto en particulares sacos de 10 kilos.

 Este café en taza es particularmente dulce, floral y aromático.

 

 

Café del Marajá

Estado de Karnataka.
Este café es de tipo Robusta Kaapi Royal clasificado “AAA”, cosa muy rara para un café indiano de tipo Robusta.

Exactamente como el “Café del Beduino”, es recogido, elegido, seleccionado y pues embolsado a mano, como en las imágenes en anexo. Este café es lavado, el agua en los tanques de tratamiento es renovada a cada lavaje. El café es preparado minuciosamente por las tribus de los beduinos que viven en los desiertos árabes y que tostan y utilizan habitualmente los mejores cafés del mundo en sus propias oasis. Para facilitar los largos desplazamientos y para utilizarlo el café es puesto en particulares sacos de 10 kilos.

Este café en taza es dulce, terroso, redondo y equilibrado.

Ethiopia - Tanzania - Kenia

  • Ethiopia Moka Harra
  • Ethiopia Sidamo GR2
  • Tanzania
  • Kenia

Burundi - Ruanda

  • Burundi Lavato AR
  • Rwanda Lavato AR

Hawaii

  • Hawaii

Peru

  • Peru

Colombia

  • Colombia

Brasile

  • Brasile

costa de marfil

  • Costa d'Avorio

Camerun

  • Camerun

Congo

  • Congo

Vietnam

  • Vietnam

Indonesia

  • Indonesia
jamaica blue mountain

Jamaica Arabica Blue Mountain

La tazzina di altissima qualità per eccellenza!

E’ da sempre il più prezioso, tanto da essere definito come lo «Champagne» o la «Rolls Royce» dei caffè.

Coltivato nella zona delle Blue Mountains, esso risulta reperibile in misura estremamente contenuta. Questo caffè segue un rigoroso controllo produttivo a partire dalla crescita delle piantine, proseguendo con la raccolta manuale delle sole bacche mature e giungendo infine alla lavorazione finale. Per preservare al meglio le sue proprietà, il Jamaica Blue Mountain non è contenuto in normali sacchi di juta come gli altri caffè, bensì impreziosito e protetto da barili di legno, come avviene per la lavorazione del Rhum.

Si tratta di un caffè di crivello 18+, perfetto nell’aspetto e con un colore verde azzurro. Praticamente senza alcun difetto, viene venduto nei barilotti da 15, 30 e 90 kg, per un totale di 15/20.000 barili all’anno.

Questo caffè è di bellissimo aspetto anche nella tostatura e presenta una tazzina corposa con un’acidità aromatica media o medio-elevata ed una crema ben tessuta e persistente. L’aroma è dolce e delicato, con retrogusto marcato di cacao, mandorla e frutta esotica. Si distinguono tra i sapori tropicali la vaniglia e persino un piacevole profumo di tabacco.

Assolutamente da non miscelare con altre origini.

Con certificato di origine.

 

 

 

 

 

 

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