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Rohkaffe und Röstereibedarf

Jamaika

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Unsere Kaffees

Unsere Kaffees
Guatemala arabica Huehuetenango Jamaica Santo Domingo Panama - Honduras - Nicaragua - Costa Rica Indien Ethiopien - Tanzania - Kenia Burundi - Ruanda Hawaii Peru Kolumbien Brasilien Elfenbeinküste Kamerun Kongo Vietnam Indonesien

Guatemala arabica Huehuetenango

Guatemala arabica Huehuetenango

 

Die Kaffees dieser Region werden im nördlichen Gebiet von Guatemala von kleinen Fazenderos angebaut, welche in sozialen Genossenschaften arbeiten. Diese Kaffees zeigen eine typische schöne Bohne, die leicht rot erscheint. Dieser Kaffee erweist sich als vollmundig, süß mit einem Hauch von Säuere und entfaltet einen Nachgeschmack von reifen Früchte, Nüssen und Mandeln.

 

 

 

 

 

Jamaica

Jamaica Arabica Blue Mountain

 

Der höchstqualitative Kaffee der Welt!

 

Der Jamaica Blue Mountain Kaffee wird üblicherweise als der “Champagner der Kaffees” bezeichnet. Die angebauten Pflanzen wachsen in dem Gebiet der Blue Mountains, wo der Herstellungsprozess streng kontrolliert ist.

 

Mit einer Große von 18+ hat dieser Kaffee einen perfekten Erschein und seine Farbe erweist sich mit grünen und leicht blauen Nuancen. Er hat kaum Defekte und wird in den charakteristischen Holzfässern von 15, 30 und 90 Kilos verpackt und verkauft, um seine Qualität und Exklusivität hervorzuheben und zu bewahren. Die jährliche Gesamtproduktion zählt 15/20.000 Holzfässer, die die Knappheit der exportierbaren Produktionsmenge darstellt. Aus den in Holzfässern geschützten Kaffeebohnen entsteht ein vollmundiger und cremiger Kaffee mit reichem Geschmack und milder Säure. Die Süßigkeit des Aromas lässt den Hauch von Kakao, Mandel und tropische Früchte spüren.

 

Das Mischen mit anderen Kaffees ist nicht empfehlenswert.

 

Mit Ursprungszeugnis.

 

 

 

 

 

 

Santo Domingo

  • Santo Domingo Toral AA

Panama - Honduras - Nicaragua - Costa Rica

  • Panama 5 Estrellas
  • Honduras
  • Nicaragua
  • Costa Rica

Indien

Kaffee des Beduinen

Es ist ursprünglich aus Mysore und ist ein Triple A (AAA)

In den Hügeln von Mysore, etwa 150 km von Bangalore entfernt, der Hauptstadt des indischen Bundesstaates Karnataka, wird einer der besten Arabika Kaffees der Welt angebaut.

Der "Beduinenkaffee" wird aus den meistegepflegen Pflanzungen geboren, angebaut auf der maximalen Höhe, in der Kaffee angebaut wird (1500/1700 MT.SLM).

Er wird geerntet, sortiert, gepflückt und dann handgepackt.

Es ist gewaschener Arabica, und das Wasser in den Verarbeitungstanks wird bei jeder Wäsche erneuert. Er ist als Triple A eingestuft, was für Mysore und Indien sehr selten ist. Er ist für die Beduinenstämme der arabischen Wüsten so gut verarbeitet, die traditionell den besten Kaffee der Welt in ihren Oasen verarbeiten.

Für einen leichten Umgang (logistisch) bei den grossen Entfernungen in der Wüste und um von den verschiedenen Mitgliedern der Stämme verwendbar zu sein, wird er in spezielle 10 kg Säcke verpackt.

In der Tasse ist es besonders süß, blumig und aromatisch.

 

Kaffee des Maharadschas

Ursprünglich aus dem Bundesstaat Karnataka.

Ein robuster Kaapi Royal mit "AAA". Sehr selten für einen indischen Robusta.

Wie der Beduinenkaffee, wird er geerntet, sortiert, gepflückt und dann handverpackt, und das Wasser in den Behandlungsbehältern wird bei jeder Wäsche erneuert. Auch seine gute Verarbeitung ist für die Beduinenstämme in der arabischen Wüste gedacht, welche traditionell die besten Kaffees der Welt verarbeiten und verbrauchen.

Für einen leichten Umgang (logistisch) bei den grossen Entfernungen in der Wüste und um von den verschiedenen Mitgliedern der Stämme verwendbar zu sein, wird er in spezielle 10 kg Säcke verpackt.

In der Tasse ist er süß, vollmundig, rund und sauber.

Ethiopien - Tanzania - Kenia

  • Ethiopia Moka Harra
  • Ethiopia Sidamo GR2
  • Tanzania
  • Kenia

Burundi - Ruanda

  • Burundi Lavato AR
  • Rwanda Lavato AR

Hawaii

  • Hawaii

Peru

  • Peru

Kolumbien

  • Colombia

Brasilien

  • Brasile

Elfenbeinküste

  • Costa d'Avorio

Kamerun

  • Camerun

Kongo

  • Congo

Vietnam

  • Vietnam

Indonesien

  • Indonesia
jamaica blue mountain

Jamaica Arabica Blue Mountain

La tazzina di altissima qualità per eccellenza!

E‘ da sempre il più prezioso, tanto da essere definito come lo „Champagne“ o la „Rolls Royce“ dei caffè.

Coltivato nella zona delle Blue Mountains, esso risulta reperibile in misura estremamente contenuta. Questo caffè segue un rigoroso controllo produttivo a partire dalla crescita delle piantine, proseguendo con la raccolta manuale delle sole bacche mature e giungendo infine alla lavorazione finale. Per preservare al meglio le sue proprietà, il Jamaica Blue Mountain non è contenuto in normali sacchi di juta come gli altri caffè, bensì impreziosito e protetto da barili di legno, come avviene per la lavorazione del Rhum.

Si tratta di un caffè di crivello 18+, perfetto nell’aspetto e con un colore verde azzurro. Praticamente senza alcun difetto, viene venduto nei barilotti da 15, 30 e 90 kg, per un totale di 15/20.000 barili all’anno.

Questo caffè è di bellissimo aspetto anche nella tostatura e presenta una tazzina corposa con un’acidità aromatica media o medio-elevata ed una crema ben tessuta e persistente. L’aroma è dolce e delicato, con retrogusto marcato di cacao, mandorla e frutta esotica. Si distinguono tra i sapori tropicali la vaniglia e persino un piacevole profumo di tabacco.

Assolutamente da non miscelare con altre origini.

Con certificato di origine.

 

 

 

 

 

 

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