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Caffè crudo e impianti da torrefazione

Attrezzatura da laboratorio

Tostini professionali

Tostini professionali

Tostino elettrici o a gas, con sistema di tostatura ad aria calda che permette di tostare con una qualità e curve di tostatura equiparate alle grandi macchine professionali. Capacità 100-300 GR con pellicoliere incorporato. Indicati per test o per piccole torrefazioni

colorimetro roami 2

Colorimetro ROAMI

Colorimetro ROAMI

Il controllo preciso e costante del colore e dei gradi di tostatura del caffè è uno degli elementi basilari per garantire la costanza di qualità del caffè: infatti, il colore è uno degli indicatori delle proprietà organolettiche della bevanda. Ad esempio, un caffè tostato chiaro presenterà note di acidità superiori rispetto ad un caffè tostato scuro, che presenterà note di amaro.

RoAmi

Che cosa è?

RoAmi è un Colorimetro che legge il grado di tostatura del caffè sia in grani che macinato. Si tratta di uno strumento ideale per i torrefattori che assicura loro che il caffè venga tostato nel modo più adatto per i loro clienti.

Come funziona?

Un fascio di luce infrarosso del colorimetro portatile colpisce il campione caffè. Una tostatura che è di colore più chiaro rifletterà più luce di un campione tostato più scuro. La quantità di luce riflessa viene convertita in una percentuale dal software di interfaccia RoAmi. Più alto è il numero, più chiara risulterà la tostatura (più luce riflessa). Questa percentuale corrisponde alla descrizione del grado di tostatura (vedi tabella SCAA/Agtron).

Tostini da coffee shop

Tostini da coffee shop

Tostini da Coffee Shop

 

 

Misuratori di umidità

 

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